Хлеб выпечки в голландской печи

Голландские печи были сделаны для выпечки. В руках напрактикованного хлебопека, голландская печь создаст красивейшие хлебы и десерты. (Хотя некоторые из нас клонат сгореть хлебы в голландской печи.)

Вы можете всегда печь хлеб в well-oiled голландской печи но вместо печь сразу в печи, рассматриваете этот метод: Положите тесто в лоток выпечки и лоток в голландской печи.

Недавно, читатель от Калифорния сказал нам ее хлеба выпечки успеха с лотком внутри голландской печи. Она использовала смешивание для ирландского хлеба картошки. Это смешивание создает большой хец и она сделала его согласно инструкциям пакета. Она сформировала тесто в круглый хец и установила тесто в смазанном лотке расстегая металла 9-дюйма. Она после этого установила лоток на малых утесах в дне ее печи 12-дюйма голландской. Она одела в крышку голландская печь и печь на 10 углях брикета. Другие 14 брикетов пошли на верхнюю часть. Она испекла хлеб на 45 минут, поворачивая крышку изредка. Она пекла на высоте 7.000 в горах секвойи.

«Я был удивлен и услажено для того чтобы найти что хлеб был совершенн,» она сказала. «Корка была коричнева на верхней части и было реальным обслуживанием… большой успех.»

Вы должны иметь подобные крены выпечки успеха в лотке выпечки или хлебце в традиционном лотке хлеба. Для того чтобы получить прав-определенные размер хлебцы для голландской печи, рассматривайте смешивания машины хлеба или рецепты для одиночных хлебцев. Смешивание машины хлеба передаст вы которые одиночный хец или более малая серия кренов, как раз выпрямляют для голландской печи. Если вы толпитесь 2 хлебца в голландскую печь, то не могут быть адекватней циркуляции воздуха между хлебцами. Без адекватнего космоса, хлебцы будут клонить быть кривобоки.

Важно что вы повышаете лоток с дна голландской печи используя малые камни так, что оно не сгорит дно хлеба. Убеждайтесь что вы имеете достаточный верхний зазор так, что поднимая хлеб не достигнет крышку.

Вы можете использовать этот такой же метод для того чтобы испечь большие десерты или печенья. Рассматривайте испечь сладостные крены или pasties в поднятом лотке в вашей голландской печи.

Ткач Дэннис генеральный директор на подготовленной кладовке (http://www.preparedpantry.com) с рецептами, идеями, и самым лучшим выбором смешиваний и ингридиентов. Посетите архив свободных хлебопеков для больше статьей как это, свободные направляющие выступы выпечки, и испытанные рецепты.