Как испечь: Хлеб на решетке

Одна из самых сликовых выходок мы знаем хлеб выпечки на решетке. Как только вы получают, что знаете вашу решетку, оно легк-как печь ваш любимейший рецепт в печи.

Мы можем думать всех видов причин использовать решетку. Вы можете насладиться свежим испеченным хлебом пока ся, или на кабине, или на следующем реюньоне семьи. Иногда, как раз славно выйти кухни, насладиться воздух весны, и испечься снаружи. (Наблюдайте, как соседи поворачивают их носы upwind когда запах свежего испеченного хлеба wafts над загородкой.) И в временени, вы не должны нагреть вверх кухню для того чтобы испечь. Окончательно, если всегда выдвинутая аварийная ситуация, то когда сила, вы можете иметь единственный свежий хлеб в городке.

Вы можете испечь почти что-нибыдь с покрытой решеткой. (Если ваша решетка не имеет крышку, то сымпровизируйте с большим перевернутым баком.) Жара поднимает и обеспечивает циркуляцию в покрытой области как раз по мере того как она делает в вашей печи. Тепловой источник может быть углем, газом, или даже древесиной. Мы предпочитаем газ потому что легке контролировать и impart, котор курят вкус к хлебу. В виду того что он самые горячие близкие пламена, повысьте хлеб даже если вы должны сымпровизировать. В нашей решетке, вторичная полка для картошек и таких выпечки.

Для этой демонстрации, мы использовали старомодные смешивания белого хлеба хотя любые смешивание или рецепт сделают. Мы смешали согласно направлениям пакета. После того как он поднял, мы сформировали одну серию в овальные хлебцы страны, одну в плюшки гамбургера, и другое в обедающий свертывает.

Выходка к жечь хлеб совершенно контролирует температуру и время. Если ваша решетка приходит оборудовано с термометром, то вы получаете его сделали (хотя внешние температуры и ветры могут плотно сжать как хороше ваша решетка сохраняет жару). Если вы имеете термометр, то как раз жара к температуре обозначила на пакете или в рецепте. Если не, угадайте. После того как немного хлебцев вы будут иметь его улучшить и мы держим пари что первое снимало резиновую смесь решетка будет как раз точно.

Rolls и плюшки вероятно испекут в 15 до 20 минутах и хлебцы требуют 20 до 30 минут в зависимости от размера и температуры. Случайный взгляд украдкой для того чтобы увидеть как ваш хлеб делает по мере того как он приближает к завершению одобрен.

Мы сделали 12 гигантск-определенных размер плюшек гамбургера, как раз билет для того четверт-pounder. Сформируйте плюшки по мере того как вы крены обедающего тогда отжали бы их квартира несколько времен до тех пор пока они не посмотрят как те в изображении к левой стороне. (Припудривание которое вы можете увидеть на лотке cornmeal.) Покройте и воспрепятствуйте подъему.

Только перед выпечкой, мы помыли плюшки с мытьем яичка белым (одной белизной яичка плюс один tablespoon воды). Мы после этого взбрызнули их с семенами сезама. На нашей решетке, мы испекли их при жара повернутая около 2/3 открытое на около 18 минут.

Для кренов обедающего, мы использовали 8 лотков 1/2 x 15 дюймов и делали 20 кренов вычисленных по маштабу на 2.5 унциях по каждому.

Мы сделали 2 хлебца типа страны от одного смешивания. Если вы смотрите близко, то вы увидите что мы забыли хлестать верхние части для того чтобы выпустить пар и следовательно закончились вверх с разделением на стороне хлебца. Не сделайте по мере того как мы делать-счет слеша 2 или 3 четверт-дюйма глубоких на верхней части хлебца как раз как вы начинаем печь.

Здесь немного больше намеков, котор нужно помочь вам вдоль путя:

? Испеките хлеб перед бургерами. Хлеб может охладить пока вы варите остальнои еды. Горящий тавот в дне решетки делает температуру более трудным контролировать и сажа может запятнать хлеб.

? Если вы препятствуете вашему снаружи подъема хлеба где температура может быть чем внутри помещения или где ветерки могут завихряться вокруг хлеба, то рассматривайте использовать большой food-grade полиэтиленовый пакет как парник. Просто сместите тесто хлеба--лоток и все--внутри мешка, надуйте его немножко, и близко оно. Если день холодн, то установите мешок и хлеб в солнечном теплом месте для того чтобы захватить маленькую солнечную энергию.

? Решетки клонат не обеспечить циркуляцию горячий воздух также, как печи. Для того чтобы держать дно хлеба от гореть, установьте один лоток под другим и коммуникационный провод между лотками для того чтобы создать космос для изоляции.

? Если ваш хлеб печет более быстро на одной стороне чем другое, то поверните лоток градусы путя 180 частей через время выпечки.

? Тенденция сгореть дно хлеба. Установьте хлеб как faraway от пламен по мере того как вы можете даже если оно значит повышать хлеб.

Мы надеемся что вы имеете хлеб выпечки потехи вне этого лета. Мы знаем что вы будете завистливостью района, кемпинга, или парка RV.

Для больше статьей как это посещение архив хлебопеков.

© 2004 подготовленная кладовка