O que você precisa em uma cozinha do gourmet

A melhor maneira de decidir o que você precisa em sua cozinha é a primeiramente decide que o que é você está indo cozinhar dentro lá. A melhor sugestão que eu me ouvi nunca nesta matéria é encontrar cinco pratos você ama realmente. Os pratos que você gosta de encontrar em menus em restaurantes. A coisa que seguinte você quer fazer é aprender preparar aqueles pratos a seus padrões. Isto está indo tomar alguma hora, e alguma pesquisa, mas eu prometo-o que é valor bom o esforço.

Dizem que os cozinheiros profissionais não gostam de discutir a maneira que preparam um disco ou uma receita, e eu encontro este para ser uma falácia na maioria das vezes. Os povos no amor geral a falar sobre o que fazem, e apreciam a apreciação para seu trabalho duro. Assim não esteja receoso perguntar, polidamente, a um cozinheiro chefe como faz um determinado prato ou o que está na receita. Mantenha o general da pergunta, e você pôde ser surpreendido sobre as pontas que você pode pegarar de uma pergunta simples. Se não quer compartilhar de seu conhecimento, agradeça-lhe e esteja-o em sua maneira. Seu não gosto você não pode encontrar de diversas outras fontes o que estão em um determinado prato e como o preparar. Nenhum dano nenhum foul. Na maioria das vezes eu começ grandes resultados pagando a atenção ao cozinheiro chefe se somente olhando rápido seus potenciômetros e facas.

Cada um de nossos cinco pratos está indo ter alguns nuances a respeito dos artigos exigidos em sua criação. Mas há alguns princípios que nós queremos em nossa cozinha não importa o que nós estamos indo põr sobre nosso menu home.

O primeiro artigo na lista é um jogo de bom cozinhando facas. Você não pode fazer muito sem desbastar e cortar. Um jogo de boas facas é sempre valor o dinheiro. Geralmente duram para sempre. Quando nunca eu começ ofereceu algo como da “uma garantia do tempo vida” que eu quero saber sempre “cuja vida?” Mas no caso de um jogo fino da cutelaria nós não temos que preocupar-se sobre coisas como aquele. Nos escalões mais elevados do cozimento fino, o jogo de um cozinheiro chefe das facas é parte do processo da entrevista de trabalho.

Quando você olha facas do cozinheiro chefe, você observará que têm geralmente uma lâmina triangular larga que os atarraxamentos “a uma ponta center”, significando a parte traseira da faca e a lâmina sejam dobrados delicadamente para encontrar em um ponto na ponta.

Esta forma da lâmina é perfeita para permitir que a lâmina balanç para a frente e para trás na ponta (que usa a como um fulcro) quando você está desbastando. É uma grande faca versátil, multifacetada para a maioria de sua cozinha. Tendem a ser um bocado pesado, 6 a 10 polegadas de comprimento com ser o mais popular 8 polegadas. Se você nunca comprou ou segurado sobre em bases de um regular, comece com a faca de uns 8 cozinheiros chefe da polegada e habitue-se a como sente antes de se mover sobre para algo mais grande.

Uma outra escolha que você terá que decidir sobre é se você quer uma faca do cozinheiro chefe francês ou alemão do estilo. A versão francesa tem uma lâmina mais longa e mais fina que seja melhor para cortar quando o estilo alemão for mais curto e mais largamente e melhor para desbastar. Para ajudá-lo a fazer esta decisão, verific sua lista de cinco pratos e veja o que você está indo fazer o a maioria. Certifique-se que a faca tem um aperto seguro e uma boa sensação em sua mão, você está procurando o contrapeso. O punho deve ser rebitado à lâmina. Aqueles seriam rebites reais, não pintado no tipo.

Os artigos que seguintes nós estamos indo precisar são um bom jogo das bandejas e potenciômetros. Que potenciômetros e garimpa pode provavelmente ser decidido por nossa lista de cinco pratos que nós fizemos antes. Entretanto, as bandejas devem ser da boa qualidade. Nós não queremos uma aplicação “non-stick” pobre que lasc fora e que arruina nosso comensal. Há uma abundância das coisas que nós podemos fazer para arruinar nossos próprios comensais, nós não quer ser exigido para preocupar-se sobre nosso Cookware.

Você quer os potenciômetros e as bandejas feitos do aço inoxidável ou pesado-calibra o alumínio com superfícies deoxidação. A base da bandeja deve ser grossa e lisa na eficiência interna e para fora para melhor do calor. Você igualmente quer os punhos que são rebitados à bandeja não soldada e certamente a nenhuns punhos do plástico. As tampas devem caber snuggly. O aspecto o mais importante entretanto é como sentem em suas mãos. Pegare-os e segure-os. Apenas porque algum gourmet bouncy disse eram o melhor não significa que você está indo apreciar os usar.

Você quer provavelmente um bom moedor da especiaria. Você pôde já ter um moedor elétrico para seus feijões de café e estes são grandes, mas não usam mesmo para suas especiarias. As manhãs têm bastante surpresas.

Uma vez que você tem estes princípios, comece atravessar suas receitas e mantenha na mente os métodos que você tem que se usar para os começ preparados. O descanso de sua cozinha completará de lá.

Jerry Powell é o proprietário de um local popular sabe como Gourmet911.com. Como você pode ver de nosso nome, nós estamos aqui ajudá-lo a aprender toda ao redor mais sobre tipos diferentes do alimento do gourmet e dos vinhos, cafés do mundo. http://www.gourmet911.com