Como escolher o fumo direito para o prato direito do BBQ

O fumo do BBQ é uma das maneiras as mais fáceis de adicionar um toque agradável do sabor a um prato grelhado. Você será espantado em quantos sabores diferentes lá são! Saber que fumo é o melhor fósforo para sabores diferentes do BBQ pode ser um desafio embora. Está aqui um guia acessível a ajudar.

Há umas dúzias de tipos diferentes de madeira a usar-se sobre um BBQ. Cada um tem seu próprio sabor, e alguns são mais suaves quando outro forem consideravelmente fortes. Apenas como o vinho, há algumas directrizes sobre que tipo a se usar com carnes diferentes.

Mesquite:
O Mesquite é uma da madeira a mais de uso geral para o fumo do BBQ. Tem um sabor forte e pode ser usado com todos os tipos de carnes. Uma palavra do aviso - certifique-se usar o mesquite que foi curado bem. Esverdeie a seiva das queimaduras do mesquite que prova terrível.

Hicória:
A hicória é outros dos sabores clássicos do BBQ e muitos molhos são anunciados com o este incluído. A hicória é um sabor forte e trabalha bem com todos os tipos de carne, embora tenda a provar melhor na carne vermelha.

Noz preta:
Este é um sabor menos comum do BBQ. A maioria de madeiras da fruta e da porca são suaves, mas esta igualmente tem um sabor forte. Prova o melhor com receitas grelhadas da carne ou da carne de porco.

Apple:
Apple é o outro fruitwood que tem um sabor muito forte. É grande quando usado no BBQ com qualquer coisa excetua o marisco.

Pecan e carvalho:
Estas árvores de porca ambas produzem a madeira que tem um sabor suave agradável quando usada no BBQ. Seu sabor complementa todos os tipos de receitas, incluindo o marisco.

Cereja e Sassafras:
Estes são ambos os sabores mais suaves. Se você planeia ao BBQ alguma carne, galinha, ou carne de porco, você pôde considerar qualquer um um destes sabores. O Sassafras tende a ser mais difícil de encontrar, mas a ser um sabor incomun agradável.

Laranja e Mulberry:
Estes dois fruitwoods são igualmente suaves, mas ambos trabalham muito bem com marisco no BBQ. Você pode igualmente usá-los para a galinha ou a carne de porco, mas não são fortes bastante flavor a carne.

Bordo de açúcar:
Esta madeira tem um fumo doce, naturalmente, e um sabor suave. É um favorito entre aqueles que apreciam a carne de porco ou a galinha no BBQ.

Amieiro ou cedro:
Estas duas madeiras têm sabores suaves e são perfeitas para o marisco. Os nativos americanos do noroeste pacífico têm-nos usado por séculos para cozinhar seu prendedor, e é fácil provar por que.

Usar o fumo para flavor um prato do BBQ é realmente fácil, mas sabendo qual usar-se pode ser um desafio. Se você quer realmente experimentar, compre um bloco da variedade e veja qual você gosta do melhor.

Para mais informação em como grelhar com madeira da especialidade, visite:

==} http://www.BBQRecipeSecrets.com/specialtywood.html

Se você ama ao BBQ, descobre segredos da receita de Bob do assado e encontra seu útil, o BBQ prático e útil derruba em: http://www.bbqrecipesecrets.com/index.html