10 largo abra pontas para a segurança alimentar no grande ao ar livre

A caminhada, o acampamento, e o desporto de barco são boas atividades para povos e famílias ativos. Entretanto, se o alimento não é segurado corretamente, a doença food-borne pode ser uma lembrança indesejado.

1. Escolha os alimentos que são claros bastante carreg dentro uma trouxa e que podem ser transportados com segurança. Mantenha alimentos quentes ou frios. Desde que é difícil manter alimentos quentes sem um fonte de calor, é o melhor transportar alimentos refrigerados. Refrigerate ou congele o alimento durante a noite. Que alimentos a trazer? Para uma caminhada do dia, apenas sobre qualquer coisa fará contanto que você puder o caber em sua trouxa e o manter frio -- sanduíches, galinha fritada, pão e queijo, e mesmo saladas -- ou escolha alimentos perecíveis non-.

2. Mantenha tudo limpo. Recorde trazer limpezas descartáveis se você está tomando um desengate do dia. (A água é demasiado pesada trazer bastante para pratos da limpeza!)

3. Não é uma boa idéia depender da água fresca de um lago ou do córrego para beber, não importa como limpo aparece. Alguns micróbios patogénicos prosperam em lagos remotos da montanha ou os córregos e lá não são nenhuma maneira de saber o que pôde ter caído na água rio acima. Traga engarrafado ou água da torneira para beber. Comece sempre com uma garrafa de água cheia e reabasteça sua fonte dos sistemas públicos testados quando possível. Em desengates longos você pode encontrar a água nos córregos, lagos, e as molas, mas seja certo purify toda a água do selvagem, não importa como limpo aparece.

4. Se você backpacking para mais do que um dia, a situação de alimento começ um pouco de mais complicada. Você pode ainda trazer alimentos frios para o primeiro dia, mas você terá que embalar artigos shelf-stable para o next day. Os bens enlatados são seguros, mas pesado, planeie assim seu menu com cuidado. Os avanços na tecnologia de alimento produziram os grampos relativamente de pouco peso que não precisam o refrigeration ou o empacotamento cuidadoso. Por exemplo:

• manteiga de amendoim em uns frascos plásticos
  
• caixas concentradas do suco
  
• atum, presunto, galinha, e carne enlatados
  
• macarronetes e sopas secados
  
• carnes espasmódicas de carne e outras secadas
  
• alimentos desidratados
  
• frutas e porcas secadas
  
• leite e sucos de fruta pulverizados

5. Se você está cozinhando a carne ou as aves domésticas em um fogão portátil ou sobre um fogo, você precisará uma maneira de determinar quando fêz e o cofre forte a comer. A cor não é um indicador de confiança do cozimento, e pode ser especial complicada dizer a cor de um alimento se você está cozinhando em uma área arborizada na noite. É crítico usar um termômetro do alimento ao cozinhar Hamburger. A carne à terra pode ser contaminada com o Escherichia Coli, uma tensão particular perigosa das bactérias. As doenças ocorreram mesmo quando os rissóis da carne à terra foram cozinhados até que não houve nenhuma cor-de-rosa visível. A única maneira de segurar que os rissóis da carne à terra estão cozinhados com segurança é usar um termômetro do alimento, e cozinha o rissol até que alcangue 160° F. estiver certa limpar o termômetro entre usos.

6. Para manter o frio dos alimentos, você precisará uma fonte fria. Um bloco de gelo mantem-se mais por muito tempo do que cubos de gelo. Antes de sair do repouso, congele as caixas limpas, vazias do leite enchidas com água para fazer blocos do gelo, ou use-as congelado gel-embala. Encha o refrigerador com o frio ou os alimentos congelados. Embale alimentos na ordem reversa. Os primeiros alimentos embalados devem ser os últimos alimentos usados. (Há uma exceção: embale a carne crua ou as aves domésticas abaixo dos alimentos ready-to-eat para impedir que os sucos da carne crua ou das aves domésticas gotejem nos outros alimentos.)

7. As lojas de acampamento da fonte vendem o sabão de acampamento biodegradável em formulários líquidos e contínuos. Mas use-o frugalmente, e mantenha-o fora dos rios, dos lagos, dos córregos, e das molas, porque poluirá. Se você usa o sabão para limpar seus potenciômetros, lave os potenciômetros no campsite, não na borda da água. Despeje a água suja na terra seca, bem longe da água fresca. Alguns campistas da região selvagem usam o bicarbonato de sódio para lavar seus utensílios. Embale limpezas descartáveis para as mãos e limpezas rápidas.

8. Se você está planeando pescar, para verific com seus peixes e agência do jogo ou departamento da saúde do estado para ver onde você pode pescar com segurança, a seguir para seguir estas directrizes para o Finfish:

• Escala, intestino, e peixes limpos assim que forem travados
  
• Os peixes vivos podem ser mantidos em longarinas ou em poços vivos, contanto que tiverem bastante água e bastante quarto se mover e respirar
  
• Envolva os peixes, inteiros e limpados, no plástico e na loja à prova d'água no gelo
  
• Sustento 3 a 4 polegadas do gelo na parte inferior do refrigerador. Camadas alternas de peixes e de gelo
  
• Armazene o refrigerador fora do sol e da tampa com um cobertor
  
• Uma vez que home, coma peixes frescos dentro de 1 a 2 dias ou congele-os. Para a qualidade superior, use peixes congelados dentro de 3 a 6 meses

9. Se usar um alimento mais fresco, restante é segura somente se o refrigerador ainda tem o gelo nele. Se não rejeite o alimento restante.

10. Se nos mares selvagens ou elevados, se proteja e sua família lavando suas mãos antes e depois de segurar o alimento.

Terry Nicholls
Meu conselheiro de negócio Repouso-Baseado
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Sobre o autor

Terry Nicholls é o autor segurança alimentar do eBook “: Protegendo sua família do envenenamento de alimento”. Além, escreve de suas próprias experiências na tentativa começar seus próprios negócio repouso-baseado. Para tirar proveito de seu sucesso, para visitar meu conselheiro de negócio Repouso-Baseado - ajudando SEU negócio Home parta e suceda para a ajuda livre para SEU negócio home, incluir idéias, partida, e conselho da expansão.