Comment choisir la fumée droite pour le plat droit de BBQ

La fumée de BBQ est l'une des manières les plus faciles d'ajouter un contact gentil de saveur à un plat grillé. Vous serez stupéfié à combien de différentes saveurs là sont ! Connaître quelle fumée est la meilleure allumette pour différentes saveurs de BBQ peut être un défi cependant. Voici un guide maniable à aider.

Il y a des douzaines de différents types de bois à employer au-dessus d'un BBQ. Chacun a leur propre saveur, et certains sont plus doux tandis que d'autres sont assez forts. Juste comme le vin, il y a quelques directives au sujet dont type à employer avec différentes viandes.

Mesquite :
La mesquite est une du bois le plus utilisé généralement pour le tabagisme de BBQ. Elle a une saveur forte et peut être employée avec tous les types de viandes. Un mot de l'avertissement - veillez à employer la mesquite qui a été bien traitée. Verdissez la sève de brûlures de mesquite qui goûte terrible.

Hickory :
L'hickory est une autre des saveurs classiques de BBQ et beaucoup de sauces sont annoncées avec ceci inclus. L'hickory est une saveur forte et fonctionne bien avec tous les types de viande, bien qu'il tende à goûter meilleur sur la viande rouge.

Noix noire :
C'est une saveur moins commune de BBQ. La plupart des bois de fruit et d'écrou sont doux, mais celui-ci a également une saveur forte. Il goûte le meilleur avec des recettes grillées de boeuf ou de porc.

Apple :
Apple est l'autre fruitwood qui a une saveur très forte. Il est grand une fois utilisé sur le BBQ avec n'importe quoi exceptent des fruits de mer.

Noix de pécan et chêne :
Ces arbres d'écrou tous les deux produisent le bois qui a une saveur douce gentille une fois utilisé sur le BBQ. Leur saveur complète tous les types de recettes, y compris des fruits de mer.

Cerise et sassafras :
Ce sont les deux saveurs plus douces. Si vous prévoyez au BBQ n'importe quel boeuf, poulet, ou porc, vous pourriez considérer l'un ou l'autre une de ces saveurs. Il tend à être plus difficile trouver sassafras, mais à être une saveur peu commune gentille.

Orange et mûre :
Ces deux fruitwoods sont également doux, mais les deux travaillent très bien avec des fruits de mer sur le BBQ. Vous pouvez également les employer pour le poulet ou le porc, mais ils ne sont pas assez forts pour assaisonner le boeuf.

Érable à sucre :
Ce bois a une fumée douce, naturellement, et une saveur douce. C'est un favori parmi ceux qui apprécient le porc ou le poulet sur le BBQ.

Aulne ou cèdre :
Ces deux bois ont des saveurs douces et sont parfaits pour des fruits de mer. Les Natifs américains du nord-ouest Pacifique les avaient employés pendant des siècles pour faire cuire leur crochet, et il est facile de goûter pourquoi.

Utilisant la fumée il est vraiment facile d'assaisonner un plat de BBQ, mais sachant ce qu'à employer peut être un défi. Si vous voulez vraiment expérimenter, achetez un paquet de variété et voyez ce que vous aimez le meilleur.

Pour plus d'information sur la façon dont griller avec du bois de spécialité, visitez :

==} http://www.BBQRecipeSecrets.com/specialtywood.html

Si vous aimez au BBQ, découvrez des secrets de la recette de Bob de barbecue et trouvez son utile, le BBQ pratique et utile incline à : http://www.bbqrecipesecrets.com/index.html